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Cholesterinwert erhöht: Was tun, um ihn zu senken?

25. April 2023 JeMe Hinterlasse einen Kommentar

Ein hoher Cholesterinwert kann zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen, wie zum Beispiel zu Herzerkrankungen und Schlaganfällen. Es ist wichtig, den Cholesterinspiegel im Auge zu behalten und ihn gegebenenfalls zu senken. In diesem Artikel werden wir uns mit verschiedenen Methoden befassen, um den Cholesterinwert auf natürliche Weise zu senken.

Was ist Cholesterin und warum ist es wichtig?

Cholesterin ist ein fettähnlicher Stoff, der im Körper produziert wird und in allen Zellen vorkommt. Es gibt zwei Arten von Cholesterin: das gute HDL-Cholesterin und das schlechte LDL-Cholesterin. Wenn der Cholesterinspiegel zu hoch ist, kann dies dazu führen, dass sich Plaque in den Arterien bildet und das Risiko für Herzkrankheiten erhöht.

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Wie wird der Cholesterinwert gemessen?

Der Cholesterinwert wird durch eine Blutuntersuchung gemessen. In der Regel wird der Gesamtcholesterinspiegel gemessen, der sowohl das gute als auch das schlechte Cholesterin umfasst.

Wie kann man den erhöhten Cholesterinwert senken?

Es gibt verschiedene Methoden, um den Cholesterinwert auf natürliche Weise zu senken:

1. Ernährung anpassen

Eine der wichtigsten Möglichkeiten, den Cholesterinwert zu senken, ist eine gesunde Ernährung. Es ist ratsam, Lebensmittel zu essen, die reich an Ballaststoffen sind, wie zum Beispiel Vollkornprodukte, Obst und Gemüse. Darüber hinaus sollten Sie auch fettarme Milchprodukte und mageres Fleisch essen.

2. Mehr Bewegung

Regelmäßige körperliche Aktivität kann dazu beitragen, den erhöhten Cholesterinspiegel zu senken. Versuchen Sie, mindestens 30 Minuten pro Tag körperlich aktiv zu sein. Sie können zum Beispiel spazieren gehen, Fahrrad fahren oder schwimmen.

3. Verzicht auf Rauchen

Rauchen kann den Cholesterinspiegel erhöhen. Wenn Sie rauchen, sollten Sie versuchen, das Rauchen aufzugeben.

4. Gewichtsreduktion

Wenn Sie übergewichtig sind, kann die Reduzierung des Gewichts dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken. Eine gesunde Ernährung und regelmäßige körperliche Aktivität können dabei helfen, das Gewicht zu reduzieren.

5. Cholesterinsenkende Lebensmittel

Es gibt auch bestimmte Lebensmittel, die dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel zu senken. Dazu gehören zum Beispiel Haferflocken, Nüsse und Hülsenfrüchte.

6. Medikamente

In einigen Fällen kann es notwendig sein, Medikamente zu nehmen, um den Cholesterinspiegel zu senken. Ihr Arzt kann Ihnen ein entsprechendes Medikament verschreiben.

Wie lange dauert es, den Cholesterinwert zu senken?

Es kann einige Wochen oder sogar Monaten dauern, bis der Cholesterinspiegel durch Änderungen im Lebensstil und der Ernährung gesenkt wird. Wenn Sie Medikamente einnehmen, kann es schneller gehen.

Wie oft sollte man den Cholesterinwert überprüfen lassen?

Es wird empfohlen, den Cholesterinwert alle fünf Jahre überprüfen zu lassen. Wenn Sie jedoch ein höheres Risiko für Herzkrankheiten haben oder wenn Sie bereits hohe Cholesterinwerte haben, kann es sein, dass Ihr Arzt Ihnen rät, den Cholesterinspiegel häufiger zu überprüfen.

Was sind die Risikofaktoren für erhöhten Cholesterinwert?

Es gibt verschiedene Faktoren, die das Risiko für hohe Cholesterinwerte erhöhen können.

Dazu gehören eine ungesunde Ernährung, ein sitzender Lebensstil, Übergewicht, Rauchen, Diabetes und eine familiäre Veranlagung.

Fazit

Ein hoher Cholesterinwert kann zu schweren gesundheitlichen Problemen führen. Es ist wichtig, den Cholesterinspiegel im Auge zu behalten und ihn gegebenenfalls zu senken. Eine gesunde Ernährung, regelmäßige körperliche Aktivität und andere Änderungen im Lebensstil können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken. Wenn dies nicht ausreicht, kann Ihr Arzt Ihnen Medikamente verschreiben. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, wie Sie Ihren Cholesterinspiegel im Auge behalten und senken können.

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Kaliumhaltige Lebensmittel

25. April 2023 JeMe Hinterlasse einen Kommentar

Kaliumhaltige Lebensmittel sind solche, die einen hohen Anteil an Kalium enthalten. Kalium ist ein wichtiges Mineral, das für den Körper lebensnotwendig ist. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks und der Herzfunktion sowie bei der Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts im Körper.

Kalium ist ein Mineral, das in unserem Körper eine wichtige Rolle spielt. Es reguliert den Flüssigkeitshaushalt und ist essentiell für die Funktion von Muskeln und Nerven. Zudem kann eine kaliumreiche Ernährung dazu beitragen, den Blutdruck zu senken und das Risiko für Schlaganfälle und Herzinfarkte zu reduzieren.

Einige gute Quellen für Kalium sind:

Bananen
Kartoffeln
Spinat
Avocado
Tomaten
Bohnen
Linsen
Brokkoli
Kohl
Pilze

Menschen, die regelmäßig kaliumreiche Lebensmittel zu sich nehmen, haben in der Regel einen niedrigeren Blutdruck als Menschen, die wenig Kalium zu sich nehmen. Das liegt daran, dass Kalium dabei hilft, überschüssiges Natrium aus dem Körper auszuscheiden. Natrium ist ein Mineral, das in vielen Lebensmitteln enthalten ist und den Blutdruck erhöhen kann, wenn man zu viel davon zu sich nimmt.

Eine ausgewogene Ernährung mit ausreichend kaliumhaltigen Lebensmitteln kann also dazu beitragen, das Risiko für Bluthochdruck, Schlaganfälle und Herzinfarkte zu reduzieren. Dabei ist es wichtig, darauf zu achten, dass man nicht zu viel Kalium zu sich nimmt, da ein übermäßiger Konsum ebenfalls gesundheitliche Probleme verursachen kann, insbesondere bei Menschen mit Nierenproblemen.

Insgesamt ist es daher empfehlenswert, eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von kaliumhaltigen Lebensmitteln zu wählen, um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. Die oben genannten Lebensmittel sind dabei nur einige Beispiele – es gibt noch viele weitere, die ebenfalls reich an Kalium sind.

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Histamin Intoleranz Symptome: Ursachen, Diagnose und Behandlung

24. April 2023 JeMe Hinterlasse einen Kommentar

Wenn Sie jemals unter Verdauungsstörungen, Kopfschmerzen, Hautausschlägen, Schwindel oder anderen unangenehmen Symptomen nach dem Verzehr bestimmter Nahrungsmittel gelitten haben, könnte Histamin-Intoleranz die Ursache sein. In diesem Artikel werden wir die Ursachen, Diagnose und Behandlung von Histamin-Intoleranz ausführlich diskutieren.

Was ist Histamin Intoleranz?

Histamin Intoleranz ist eine Stoffwechselstörung, bei der der Körper nicht in der Lage ist, Histamin effektiv abzubauen. Histamin ist eine natürlich vorkommende Substanz, die im Körper auf natürliche Weise produziert wird und auch in vielen Nahrungsmitteln vorkommt. Wenn der Körper Histamin nicht richtig abbauen kann, sammelt es sich im Blut an und kann unangenehme Symptome verursachen.

Symptome von Histamin Intoleranz

Histamin Intoleranz kann eine Vielzahl von Symptomen verursachen, einschließlich:

Verdauungsstörungen

Bauchschmerzen
Blähungen
Durchfall
Übelkeit
Erbrechen

Hautausschläge und Juckreiz

Rötungen
Nesselsucht
Ekzeme
Juckreiz

Kopfschmerzen und Schwindel

Kopfschmerzen
Migräne
Schwindel
Benommenheit

Atemprobleme

Keuchen
Kurzatmigkeit
Asthma

Herz-Kreislauf-Symptome

Herzklopfen
Bluthochdruck
niedriger Blutdruck

Die Symptome von Histamin Intoleranz können innerhalb weniger Minuten nach dem Verzehr von histaminreichen Lebensmitteln oder bis zu mehreren Stunden später auftreten.

Ursachen von Histamin-Intoleranz

Es gibt mehrere mögliche Ursachen für Histamin-Intoleranz, darunter:

Enzymmangel

Ein Mangel an Diaminooxidase (DAO), einem Enzym, das Histamin abbaut, kann zu Histamin-Intoleranz führen. DAO wird normalerweise im Darm produziert und hilft, Histamin aus der Nahrung abzubauen.

Histamin-reiche Lebensmittel

Histamin-Intoleranz kann auch durch den Verzehr von histaminreichen Lebensmitteln wie Käse, Fisch, Rotwein, Bier und fermentierten Lebensmitteln verursacht werden. Bei manchen Menschen kann bereits eine kleine Menge histaminreicher Lebensmittel zu Symptomen führen.

Medikamente

Einige Medikamente können die Aktivität von DAO hemmen, was zu einer Histamin-Intoleranz führen kann. Dazu gehören Schmerzmittel, Antidepressiva und Blutdruckmedikamente.

Stress

Stress kann die Aktivität von DAO beeinträchtigen und dazu führen, dass Histamin im Körper ansteigt.

Diagnose von Histamin-Intoleranz

Es gibt einige Tests, die zur Diagnose verwendet werden können. Ein DAO-Bluttest kann den DAO-Spiegel im Blut messen, um festzustellen, ob ein Mangel vorliegt. Ein Histamin-Intoleranz-Test besteht darin, dass der Patient histaminreiche Lebensmittel zu sich nimmt, während gleichzeitig seine Symptome beobachtet werden.

Eine Eliminationsdiät, bei der histaminreiche Lebensmittel für eine bestimmte Zeit vermieden werden, kann auch dazu beitragen, festzustellen, ob der Patient an Histamin-Intoleranz leidet.

Behandlung von Histamin-Intoleranz

Die Behandlung von Histamin-Intoleranz besteht darin, den Histamin-Spiegel im Körper zu senken und gleichzeitig die Symptome zu behandeln. Hier sind einige der Behandlungsmöglichkeiten:

Histaminarme Ernährung

Eine histaminarme Ernährung ist die effektivste Methode zur Behandlung von Histamin-Intoleranz. Histaminreiche Lebensmittel sollten vermieden werden, und es sollte eine histaminarme Diät befolgt werden.

DAO-Supplemente

DAO-Supplemente können den DAO-Spiegel im Darm erhöhen und somit dazu beitragen, Histamin effektiver abzubauen.

Antihistaminika

Antihistaminika können dazu beitragen, Histamin-Rezeptoren im Körper zu blockieren und somit die Symptome von Histamin-Intoleranz zu lindern.

Stressmanagement

Stressmanagement-Techniken wie Yoga, Meditation und Atemübungen können dazu beitragen, Stress abzubauen und den Histamin-Spiegel im Körper zu senken.

Fazit

Histamin-Intoleranz ist eine häufige Stoffwechselstörung, die zu einer Vielzahl von Symptomen führen kann. Die Diagnose kann schwierig sein, aber es gibt Tests, die zur Diagnose verwendet werden können. Die Behandlung von Histamin-Intoleranz besteht darin, den Histamin-Spiegel im Körper zu senken und gleichzeitig die Symptome zu behandeln. Eine histaminarme Ernährung, DAO-Supplemente, Antihistaminika und Stressmanagement-Techniken können dazu beitragen, Histamin-Intoleranz zu behandeln.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Histamin-Intoleranz?

Histamin-Intoleranz ist eine Stoffwechselstörung, bei der der Körper nicht in der Lage ist, Histamin effektiv abzubauen.

Was sind die Symptome von Histamin-Intoleranz?

Die Symptome von Histamin-Intoleranz können Verdauungsstörungen, Hautausschläge und Juckreiz, Kopfschmerzen und Schwindel, Atemprobleme und Herz-Kreislauf-Symptome umfassen.

Wie wird Histamin-Intoleranz diagnostiziert?

Die Diagnose von Histamin-Intoleranz kann durch einen DAO-Bluttest, einen Histamin-Intoleranz-Test oder eine Eliminationsdiät gestellt werden.

Wie wird Histamin-Intoleranz behandelt?

Histamin-Intoleranz kann durch eine histaminarme Ernährung, DAO-Supplemente, Antihistaminika und Stressmanagement-Techniken behandelt werden.

Kann Histamin-Intoleranz geheilt werden?

Histamin-Intoleranz kann nicht geheilt werden, aber eine histaminarme Ernährung und andere Behandlungsmöglichkeiten können dazu beitragen, die Symptome zu lindern.

Kann man Histamin-Intoleranz vermeiden?

Es gibt keine Möglichkeit, Histamin-Intoleranz zu vermeiden, aber eine histaminarme Ernährung und Stressmanagement-Techniken können dazu beitragen, das Risiko von Symptomen zu verringern.

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Vitamin B12 Mangel: Ursachen, Symptome und Behandlungsmöglichkeiten

13. April 2023 JeMe Hinterlasse einen Kommentar

Der Ein oder Andere ist bei einer Veganer oder vegetarischen Ernährung damit theoretisch und praktisch konfrontiert worden: Vitamin B12 Mangel. In diesem Artikel werden die Ursachen, Symptome und Behandlungsmöglichkeiten eines Vitamin B12 Mangels diskutiert.

Was ist Vitamin B12?

Vitamin B12 ist ein wasserlösliches Vitamin, das in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Milch und Eiern vorkommt. Es ist für die Produktion von roten Blutkörperchen, die Aufrechterhaltung des Nervensystems und die DNA-Synthese unerlässlich.

Der Körper kann Vitamin B12 nicht selbst herstellen und muss es daher aus der Nahrung aufnehmen. Vitamin B12 ist ein essentielles Vitamin, das für viele Prozesse im Körper von entscheidender Bedeutung ist. Ein Mangel an Vitamin B12 kann zu einer Reihe von gesundheitlichen Problemen führen.

Ursachen eines Vitamin B12 Mangels

Ein Vitamin B12 Mangel kann durch verschiedene Faktoren verursacht werden. Die häufigsten Ursachen sind:

Vegetarische oder vegane Ernährung

Menschen, die sich ausschließlich vegan oder vegetarisch ernähren, haben ein höheres Risiko für einen Vitamin B12 Mangel, da pflanzliche Lebensmittel kein Vitamin B12 enthalten.

Magen-Darm-Erkrankungen

Personen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden, wie z.B. Morbus Crohn oder Zöliakie, haben Schwierigkeiten, Vitamin B12 aus der Nahrung aufzunehmen.

Perniziöse Anämie

Eine Autoimmunerkrankung, bei der der Körper Antikörper gegen den Intrinsic-Faktor produziert, der für die Aufnahme von Vitamin B12 aus der Nahrung notwendig ist.

Chirurgische Eingriffe

Menschen, die sich einer Magen-Bypass-Operation oder einer Entfernung des Magens unterziehen, haben Schwierigkeiten, Vitamin B12 aus der Nahrung aufzunehmen.

Symptome eines Vitamin B12 Mangels

Ein Vitamin B12 Mangel kann zu einer Reihe von Symptomen führen, die von Person zu Person variieren können. Einige der häufigsten Symptome sind:

Müdigkeit und Schwäche
Blasse Haut
Schwindel und Gleichgewichtsprobleme
Kribbeln oder Taubheitsgefühl in Händen und Füßen
Depressionen und Verwirrtheit
Gedächtnisverlust oder Konzentrationsschwierigkeiten
Veränderungen im Gang oder Koordination
Mundwinkelrhagaden (kleine Risse in den Mundwinkeln)
Anämie (eine Abnahme der Anzahl der roten Blutkörperchen)
Verminderte Immunfunktion

Diagnose eines Vitamin B12 Mangels

Ein Vitamin B12 Mangel kann durch einen Bluttest diagnostiziert werden. Ein niedriger Vitamin B12-Spiegel im Blut kann auf einen Mangel hinweisen.

Behandlungsmöglichkeiten

Die Behandlung eines Vitamin B12 Mangels hängt von der Ursache des Mangels ab. In den meisten Fällen wird Vitamin B12 in Form von Injektionen oder Nahrungsergänzungsmitteln verschrieben. Menschen mit perniziöser Anämie benötigen möglicherweise lebenslange Injektionen von Vitamin B12, um den Mangel auszugleichen.

Prävention von Vitamin B12 Mangel

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um einen Vitamin B12 Mangel zu verhindern, darunter:

Eine ausgewogene Ernährung

Vitamin B12 kommt hauptsächlich in tierischen Produkten vor und ist in pflanzlichen Lebensmitteln nur in sehr geringen Mengen vorhanden.

Hier sind jedoch einige pflanzliche Lebensmittel, die eine geringe Menge an Vitamin B12 enthalten:

Algen (z.B. Nori, Wakame)
Sauerkraut
Eingelegte Gurken
Sojamilch (angereichert mit Vitamin B12)
Getreideprodukte (angereichert mit Vitamin B12)

Nahrungsergänzungsmittel

Nahrungsergänzungsmittel können eine gute Möglichkeit sein, um den Bedarf an Vitamin B12 zu decken, gerade wenn man auf tierische Produkte verzichten möchte und somit insbesondere für Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren.

Regelmäßige Bluttests

Regelmäßige Bluttests können helfen, einen Vitamin B12 Mangel frühzeitig zu erkennen und zu behandeln. In der Regel kann man einen Bluttest bei seinem Hausarzt in Auftrag geben (und ggf. auch selber bezahlen:/)

Fazit

Ein Vitamin B12 Mangel kann zu einer Reihe von gesundheitlichen Problemen führen und sollte daher ernst genommen werden. Eine ausgewogene Ernährung und regelmäßige Bluttests können dazu beitragen, einen Mangel zu verhindern oder frühzeitig zu erkennen und zu behandeln.

Häufig gestellte Fragen

1. Was sind die Ursachen für einen Vitamin B12 Mangel?

Die häufigsten Ursachen für einen Vitamin B12 Mangel sind eine vegane oder vegetarische Ernährung, Magen-Darm-Erkrankungen, perniziöse Anämie und chirurgische Eingriffe.

2. Welche Symptome können auf einen Vitamin B12 Mangel hinweisen?

Ein Vitamin B12 Mangel kann zu Müdigkeit und Schwäche, blasse Haut, Schwindel und Kribbeln in Händen und Füßen sowie Depressionen und Verwirrtheit führen.

3. Wie wird ein Vitamin B12 Mangel behandelt?

Ein Vitamin B12 Mangel wird in der Regel durch Injektionen oder Nahrungsergänzungsmittel behandelt.

4. Wie kann ein Vitamin B12 Mangel verhindert werden?

Ein Vitamin B12 Mangel kann durch eine ausgewogene Ernährung, Nahrungsergänzungsmittel und regelmäßige Bluttests verhindert werden.

5. Wie oft sollte man auf einen Vitamin B12 Mangel getestet werden?

Es wird empfohlen, mindestens alle fünf Jahre einen Bluttest auf Vitamin B12 Mangel durchzuführen. Menschen, die ein höheres Risiko für einen Mangel haben, sollten jedoch häufiger getestet werden.

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3 leckere Suppenrezepte für die Fastenzeit

11. April 2023 JeMe Hinterlasse einen Kommentar

Die Fastenzeit ist eine besondere Zeit des Jahres, in der viele Menschen auf bestimmte Nahrungsmittel verzichten oder ihre Ernährung umstellen. Eine beliebte Möglichkeit, in dieser Zeit gesund und ausgewogen zu essen, sind natürlich Suppen. Suppen sind nicht nur nahrhaft, sondern auch lecker und einfach zuzubereiten, auch wenn die Kaumuskeln nicht unbedingt beansprucht werden.

Hier sind meine leckersten Suppen, die ich während meiner Fastenzeiten genieße.

Gemüsebrühe-Suppe

Eine Gemüsebrühe-Suppe ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, den Körper während der Fastenzeit mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Diese Suppe kann aus verschiedenen Gemüsesorten hergestellt werden, wie zum Beispiel Karotten, Sellerie, Lauch und Zwiebeln. Die Gemüsebrühe kann auch mit Kräutern und Gewürzen wie Petersilie, Thymian und Lorbeerblättern gewürzt werden. Eine Gemüsebrühe-Suppe ist auch sehr vielseitig und kann mit verschiedenen Gemüsesorten, Nudeln oder Reis variiert werden.

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Linsensuppe

Eine Linsensuppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr lecker. Linsen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und anderen wichtigen Nährstoffen, die der Körper während der Fastenzeit benötigt. Eine Linsensuppe kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten, wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln, sowie Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Ingwer zubereitet werden. Die Linsensuppe kann auch mit Reis oder Nudeln serviert werden, um sie noch nahrhafter zu machen.

Tomatensuppe

Tomatensuppe ist eine köstliche und gesunde Möglichkeit, den Körper während der Fastenzeit mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Tomaten sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, die für den Körper während der Fastenzeit von Vorteil sind. Eine Tomatensuppe kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln, sowie Gewürzen wie Basilikum, Oregano und Knoblauch zubereitet werden. Diese Suppe kann auch mit Reis oder Nudeln serviert werden, um sie noch nahrhafter zu machen.

Fazit

Die Fastenzeit ist eine Zeit des Verzichts und der Entbehrung, aber das bedeutet nicht, dass man auf köstliches Essen verzichten muss. Suppen sind eine leckere und nahrhafte Möglichkeit, den Körper während der Fastenzeit mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Eine Gemüsebrühe-Suppe, Linsensuppe und Tomatensuppe sind drei köstliche Suppen, die in dieser Zeit genossen werden können.

Probiert die Suppen aus und gebt mir gerne eure Lieblingsrezepte auf.

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Kohlenhydrate: Welche sind gesund, welche lieber meiden?

10. April 2023 JeMe Hinterlasse einen Kommentar

Als grundlegender Nährstoff gehören Kohlenhydrate, zusammen mit Fetten und Proteinen, zu unserer täglichen Ernährung. Sie gelten als hervorragende Energielieferanten, haben jedoch auch den Ruf, uns dick zu machen. Viele Menschen setzen auf eine „Low-Carb“-Ernährung, um abzunehmen oder Kohlenhydrate komplett zu meiden. Aber ist das wirklich gesund? Welche Kohlenhydrate sind gut und welche sollte man besser meiden? Was passiert im Körper, wenn wir Kohlenhydrate zu uns nehmen? All diese Fragen werden wir in diesem Artikel beantworten.

Was sind Kohlenhydrate und wo sind sie enthalten?

Kohlenhydrate sind in vielen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten und werden auch in zuckerhaltigen und getreidebasierten Lebensmitteln gefunden. Der menschliche Körper ist auf Kohlenhydrate eingestellt, denn sie spielen eine wesentliche Rolle im Zuckerstoffwechsel. Kohlenhydrate bestehen aus langen oder kurzen Ketten von Zuckerbausteinen, die Chemiker als Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker (Mono-, Di- und Oligosaccharide) bezeichnen.

Wie beeinflussen Kohlenhydrate unseren Körper?

Kohlenhydrate werden während der Verdauung in kleinere Zuckerbausteine aufgespalten, die dann als Brennstoff für unseren Körper dienen. Der wichtigste Baustein ist dabei Glukose, auch bekannt als Traubenzucker oder Dextrose. Glukose ist der Hauptbrennstoff unserer Zellen und wird je nach Bedarf von unserem Körper produziert oder aus der Nahrung aufgenommen. Wenn wir Kohlenhydrate essen, steigt unser Blutzuckerspiegel an und unser Körper schüttet Insulin aus, um die Glukose aus dem Blut in die Zellen zu transportieren. Überschüssige Glukose wird in Form von Glykogen und Triglyzeriden gespeichert. Zu viele Kohlenhydrate können jedoch dazu führen, dass wir übergewichtig werden und Krankheiten wie Diabetes Typ 2 begünstigen.

Welche Kohlenhydrate sind gesund und welche sollte man meiden?

Grundsätzlich sollten wir bei der Auswahl unserer Kohlenhydrate auf den glykämischen Index (GI) achten, der anzeigt, wie schnell ein Kohlenhydrat den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Lebensmittel mit einem hohen GI wie Weißbrot, Zucker und Kartoffelchips lassen den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen, während Lebensmittel mit einem niedrigen GI wie Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Gemüse den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lassen. Es ist jedoch wichtig zu betonen, dass auch die Menge an Kohlenhydraten, die wir zu uns nehmen, von Bedeutung ist. Eine ausgewogene Ernährung mit einem moderaten Verzehr von Kohlenhydraten kann zu einer guten Gesundheit beitragen.

Fazit

Kohlenhydrate sind ein wichtiger Nährstoff in unserer Ernährung und liefern unserem Körper Energie. Es ist jedoch wichtig, die richtigen Kohlenhydrate auszuwählen und auf eine ausgewogene Ernährung zu achten, um Übergewicht und Krankheiten zu vermeiden.

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Die Ernährungsdocs – Experten in Sachen Ernährung

10. April 2023 JeMe Hinterlasse einen Kommentar

Wer kennt sie nicht?! Die Ernährungsdocs vom NDR. Sie sind ein Team von erfahrenen Ernährungsmedizinern und -therapeuten, die sich darauf spezialisiert haben, Menschen bei der Verbesserung ihrer Gesundheit durch eine bessere Ernährung zu unterstützen.

Für uns als Team von 100 Jahre jung gehören sie zum Pflichtprogramm und sind DIE INSPIRATIONSQUELLE in Sachen Ernährung und Gesundheit. Wir sympathisieren also nicht nur mit ihnen, weil wir auch aus dem Norden kommen 🙂

Wer sind die Ernährungsdocs?

Die Ernährungsdocs sind ein Team von Experten aus den Bereichen Ernährungsmedizin, Diabetologie, Endokrinologie und Gastroenterologie. Sie haben jahrelange Erfahrung in der Behandlung von Ernährungsproblemen und Erkrankungen wie Diabetes, Adipositas, Magen-Darm-Erkrankungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Was ist ihr Ansatz?

Die Ernährungsdocs verfolgen einen ganzheitlichen Ansatz, um Menschen bei der Verbesserung ihrer Gesundheit durch eine bessere Ernährung zu unterstützen. Sie betrachten nicht nur die Ernährung, sondern auch andere Faktoren wie Stress, Schlafmangel und Bewegungsmangel, die Auswirkungen auf die Gesundheit haben können.

Welche Themen behandeln die Ernährungsdocs?

Die Ernährungsdocs behandeln eine Vielzahl von Themen rund um das Thema Ernährung. Dabei geht es unter anderem um gesunde Ernährung, Abnehmen, Ernährung bei chronischen Erkrankungen wie Diabetes oder Bluthochdruck sowie um Ernährung bei Sportlern.

Wie arbeiten die Ernährungsdocs?

Die Ernährungsdocs arbeiten eng mit ihren Patienten zusammen, um individuelle Ernährungspläne zu erstellen, die auf deren Bedürfnisse und Ziele abgestimmt sind. Sie setzen auf eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und magerem Eiweiß.

Patienten kommen in den TV-Sendungen mit diversen Beschwerden zu ihnen und werden umfassend und individuell beraten und u.a. bei der Ernährungsumstellung begleitet.

Was ist das Besondere an den Ernährungsdocs?

Das Besondere an den Ernährungsdocs ist ihre umfassende Expertise auf dem Gebiet der Ernährung. Durch ihre langjährige Erfahrung als Mediziner und ihr Fachwissen im Bereich der Ernährungswissenschaften sind sie in der Lage, individuelle Lösungen für die verschiedensten Ernährungsprobleme zu finden.

Dabei kommunizieren sie emphatisch und erklären die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Bewegung und den daraus resultierenden Vorgängen im Körper.

Was bieten die Ernährungsdocs an?

Die Ernährungsdocs bieten neben ihrer TV-Sendung auch Bücher und Vorträge an. In ihren Büchern geben sie ihr Wissen und ihre Erfahrungen weiter und informieren über gesunde Ernährung und die positiven Auswirkungen auf die Gesundheit. Für uns sind die Bücher jeden Cent wert und haben unseren Blick auf die Ernährung komplett geändert.

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Rezept für eine leckere Gemüselasagne

10. April 2023 JeMe Hinterlasse einen Kommentar

Eine Gemüselasagne ist eine leckere und gesunde Möglichkeit, eine Mahlzeit zuzubereiten, die sowohl köstlich als auch nahrhaft ist. In diesem Artikel werde ich Ihnen zeigen, wie Sie eine Gemüselasagne von Grund auf neu zubereiten können. Dieses Rezept ist einfach zu machen und enthält nur gesunde Zutaten, die Ihnen helfen werden, Ihre Ernährung zu verbessern.

Zutaten

Die Zutaten, die Sie benötigen, um eine leckere Gemüselasagne zu machen, sind:

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
2 Zucchini
1 Aubergine
1 rote Paprika
2 Dosen gehackte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
12 Lasagne-Blätter
200 g Ricotta-Käse
150 g geriebener Parmesan-Käse

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um eine köstliche Gemüselasagne zu machen:

Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke.
Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Schneiden Sie die Zucchini, die Aubergine und die rote Paprika in kleine Würfel.
Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie weich sind.
Geben Sie die Karotten hinzu und braten Sie sie für weitere 2 Minuten an.
Fügen Sie die Zucchini, die Aubergine und die rote Paprika hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten an.
Geben Sie die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzu und rühren Sie alles gut um.
Fügen Sie den Oregano und den Basilikum hinzu und schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
Nehmen Sie eine rechteckige Auflaufform und geben Sie eine Schicht der Gemüsesauce darauf.
Legen Sie 4 Lasagne-Blätter darauf.
Geben Sie eine Schicht Ricotta-Käse darauf.
Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Toppen Sie die Lasagne mit geriebenem Parmesan-Käse.
Bedecken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie und backen Sie die Lasagne für 30 Minuten.
Entfernen Sie die Aluminiumfolie und backen Sie die Lasagne für weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
Nehmen Sie die Lasagne aus dem Ofen und lassen Sie sie für 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.

Fazit

Diese Gemüselasagne ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und gesunde Zutaten enthält. Das Gericht ist auch sehr vielseitig und kann nach Belieben angepasst werden. Sie können zum Beispiel auch Spinat, Pilze oder andere Gemüsesorten hinzufügen. Die Gemüselasagne ist auch eine gute Möglichkeit, um übrig gebliebenes Gemüse zu verwenden. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine gesunde und leckere Mahlzeit.

FAQ

Kann ich statt Lasagne-Blättern auch Nudelplatten verwenden?

Ja, Sie können Nudelplatten anstelle von Lasagne-Blättern verwenden.

Kann ich die Gemüsesauce im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Gemüsesauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, die Lasagne zu machen.

Kann ich die Ricotta-Käse-Schicht weglassen?

Ja, wenn Sie keine Ricotta-Käse-Schicht mögen, können Sie diese einfach weglassen oder durch eine andere Schicht ersetzen.

Kann ich die Gemüselasagne einfrieren?

Ja, Sie können die Gemüselasagne einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.

Kann ich die Gemüselasagne auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Gemüselasagne auch vegan zubereiten, indem Sie den Käse durch eine vegane Alternative ersetzen.

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Veganes Frühstück: BANANENBROT

10. April 2023 JeMe Hinterlasse einen Kommentar

Als Veganer kann es schwierig sein, leckere und nahrhafte Frühstücksoptionen zu finden, die frei von tierischen Produkten sind. Glücklicherweise gibt es viele köstliche vegane Frühstücksrezepte, die einfach zuzubereiten und voller Geschmack sind. In diesem Artikel werden wir das Veganer Bananenbrot vorstellen:

Veganes Bananenbrot

Bananenbrot ist ein Klassiker unter den Frühstücksrezepten, aber es kann schwierig sein, eine vegane Version zu finden, die nicht trocken ist. Dieses Rezept ist saftig und voller Geschmack.

Zutaten

3 reife Bananen
1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus
1/4 Tasse pflanzliche Milch
1/4 Tasse Ahornsirup
2 Tassen Hafermehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Salz

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Apfelmus, der pflanzlichen Milch und dem Ahornsirup vermischen.
Das Hafermehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
Die trockenen Zutaten langsam in die Bananenmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in eine gefettete Brotform geben und für 45-50 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und fest ist.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Vegane Frühstücksrezepte sind nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch umweltfreundlich. Sie enthalten keine tierischen Produkte, die mit der Produktion von Treibhausgasen und dem Verlust von Waldflächen verbunden sind. Darüber hinaus können vegane Lebensmittel das Risiko von Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes reduzieren und gleichzeitig eine ausgewogene Ernährung fördern.

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Was tun bei Kaliummangel?

9. April 2023 JeMe Hinterlasse einen Kommentar

Kalium (auch bekannt als Kalzium) ist ein wichtiges Mineral für unseren Körper. Es spielt eine entscheidende Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks und der Herzfrequenz, unterstützt die Muskel- und Nervenfunktion und fördert die allgemeine Gesundheit. Ein Mangel an Kalium kann zu verschiedenen Gesundheitsproblemen führen, wie z.B. Muskelkrämpfe, Herzprobleme, Schwäche und Müdigkeit. In diesem Artikel werden wir uns damit beschäftigen, was bei Kaliummangel zu tun ist.

Was ist Kaliummangel?

Kaliummangel tritt auf, wenn der Körper weniger Kalium hat, als er benötigt. Der Normwert für Kalium im Blutserum liegt zwischen 3,5 und 5,0 mmol/L. Wenn der Wert darunter liegt, spricht man von einer Hypokaliämie. Ein leichter Mangel an Kalium kann oft symptomlos sein, während ein schwererer Mangel zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen kann.

Ursachen für Kaliummangel

Es gibt verschiedene Ursachen für Kaliummangel. Einige häufige Ursachen sind:

Nierenprobleme, die zu einer verminderten Kaliumausscheidung führen können
Einnahme von Medikamenten wie Diuretika, Abführmittel und Steroide, die den Kaliumspiegel senken können
Chronischer Durchfall und Erbrechen, bei dem Kalium aus dem Körper ausgeschieden wird
Mangelernährung, insbesondere ein niedriger Verzehr von kaliumreichen Lebensmitteln wie Bananen, Kartoffeln und Tomaten

Symptome von Kaliummangel

Ein leichter Mangel an Kalium kann oft ohne Symptome verlaufen. Wenn der Mangel jedoch schwerwiegender wird, können folgende Symptome auftreten:

Müdigkeit und Schwäche
Muskelkrämpfe und -schmerzen
Herzrhythmusstörungen
Bluthochdruck
Verstopfung
Übelkeit und Erbrechen
Taubheitsgefühl und Kribbeln in Händen und Füßen

Diagnose von Kaliummangel

Ein Kaliummangel kann durch einen Bluttest diagnostiziert werden. Wenn der Kaliumspiegel im Blutserum unter dem Normwert liegt, wird ein Mangel festgestellt.

Behandlung von Kaliummangel

Die Behandlung von Kaliummangel hängt von der Schwere des Mangels ab. Bei einem milden Mangel kann die Ernährung angepasst werden, indem man mehr kaliumreiche Lebensmittel zu sich nimmt. Bei einem schweren Mangel kann eine Kaliumergänzung erforderlich sein, die in Form von Tabletten, Kapseln oder intravenösen Infusionen eingenommen wird.

Es ist wichtig, dass Kaliumergänzungen nur unter ärztlicher Aufsicht eingenommen werden, da ein zu hoher Kaliumspiegel im Blut gefährlich sein kann. Es ist auch wichtig, die zugrunde liegende Ursache des Mangels zu behandeln, z.B. durch die Einnahme von Medikamenten oder die Behandlung von Nierenproblemen.

Vorbeugung von Kaliummangel

Die Vorbeugung von Kaliummangel kann durch eine ausgewogene Ernährung sichergestellt werden. Es ist wichtig, Lebensmittel zu konsumieren, die reich an Kalium sind, wie zum Beispiel:

Bananen
Avocados
Spinat
Brokkoli
Kartoffeln
Tomaten
Orangen
Kiwis
Datteln
Trockenfrüchte

Es ist auch wichtig, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, da Dehydration zu einem Verlust von Kalium im Körper führen kann.

Fazit

Kaliummangel kann zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen, daher ist es wichtig, auf die Symptome zu achten und bei Verdacht auf einen Mangel einen Arzt aufzusuchen. Eine ausgewogene Ernährung mit ausreichend kaliumreichen Lebensmitteln und ausreichender Flüssigkeitszufuhr kann dazu beitragen, einen Kaliummangel zu verhindern.

FAQs

Kann ein Kaliumüberschuss genauso gefährlich sein wie ein Kaliummangel? Ja, ein zu hoher Kaliumspiegel im Blut kann zu Herzrhythmusstörungen und anderen gesundheitlichen Problemen führen.
Kann eine vegane Ernährung zu Kaliummangel führen? Eine vegane Ernährung kann den Kaliumspiegel senken, wenn man nicht genügend kaliumreiche Lebensmittel konsumiert.
Welche Medikamente können den Kaliumspiegel senken? Diuretika, Abführmittel und Steroide können den Kaliumspiegel senken.
Ist Kaliummangel bei Kindern häufig? Kaliummangel bei Kindern ist selten, kann aber bei Kindern mit Nierenerkrankungen oder Verdauungsproblemen auftreten.
Kann eine übermäßige Einnahme von Kaliumergänzungen gefährlich sein? Ja, eine übermäßige Einnahme von Kaliumergänzungen kann zu einem zu hohen Kaliumspiegel im Blut führen und zu gesundheitlichen Problemen führen.